Volto ao livro Licores de Portugal, da Ana Marques Pereira (autora também do blogue Garfadas Online) porque amanhã há uma oportunidade para a ouvir falar sobre este tema: uma palestra no Museu da Cidade às 18h30, seguida por uma degustação de «Ginja sem Rival» da casa de ginjinha das Portas de Santo Antão. E acreditem que […]
A primeira vez que visitei Detlev von Rosen e o seu olival, em Moncarapacho, no Algarve, fiquei fascinada com as histórias que contou. Agora regressei lá, numa visita organizada para um grupo de jornalistas, pouco tempo depois de o azeite Monterosa ter recebido duas medalhas de ouro no importante Concurso Internacional de Azeite de Nova […]
A busca por um pão-de-ló emblemático (para um trabalho para a Fugas) levou-me até uma terra muito ligada à minha infância: Alfeizerão. Nunca lá passei muito tempo, não mais do que uma hora de cada vez. Mas Alfeizerão era sempre uma paragem obrigatória nas férias grandes, quando ia a caminho, ou vinha de, São Martinho […]
À primeira vista a bancada de trabalho de Vincent Farges na Fortaleza do Guincho parece cheia de laranjas e limões. Mas isso é apenas o que vêem os nossos olhos ignorantes. O que ali está é um mundo de cheiros e sabores que não imaginamos. É preciso passar umas boas horas a ouvir Vincent e […]
Em Lisboa, a chuva era tanta que parecia o dilúvio. Os carros tentavam ultrapassar os autênticos lagos que se tinham formado um pouco por todo o lado. Chegar ao Chiado parecia uma aventura impossível. Foto 1: Flor de Sal Fumada, intenso E, no entanto, pelas 17h30, lá estávamos nós, sacudindo a água dos casacos e dos chapéus, […]
Fui até Odemira para conhecer o trabalho da Paula Oudman e do Massimo Villa, e valeu a pena fazer duas horas e meia de viagem para ouvir a história dos dois e ver a maneira como falam dos queijos que fazem desde há um ano – os Caprino de Odemira. Foto 1: queijo de cabra […]
Ainda há lugares, mas o prazo está a aproximar-se do fim: o Centro de Artes Culinárias organiza no próximo dia 30 um jantar sob o tema Vindima de Portugal – A Grande Adiafa e as incrições ainda estão abertas. Será pelas 20h no Mercado de Santa Clara, em Lisboa, e a ementa foi toda pensada […]
Foi numa destas noites de Verão em Lisboa, por entre indecisões várias sobre o sítio onde iríamos jantar, que acabámos no The Food Temple, um pequeno restaurante vegetariano que abriu há uns dois meses na Mouraria. Foto 1: Cozido de tomate e beringela Tem meia dúzia de mesas cá fora, por entre o equilíbrio instável […]
É assim que começa um vinho que ganha prémios. Bem, se quiser ser absolutamente exacta, esta casta é a Trincadeira, e não é a usada no premiado Poliphonia, mas está na mesma propriedade: o Monte dos Perdigões, perto de Reguengos de Monsaraz, no Alentejo. E o Poliphonia Signature 2008, da Granadeiro Vinhos, ganhou o prémio […]
Eram quase sete e meia quando entrei no Mercado de Santa Clara, na Feira da Ladra, para ir buscar o meu cabaz do Prove. Fui das últimas. Já só faltava levantar dois ou três. Carreguei tudo para dois sacos: cebolas, batatas, laranjas, couve, alface, rabanetes, grelos, cenouras, morangos. São entre 5 e 6 quilos de […]