Hambúrguer in vitro

Pode um hambúrguer ser a medida de todas as coisas? Sempre que queremos discutir questões como junk food versus comida saudável, a obesidade, e até o poder de compra em diferentes países (a Economist usa o Big Mac Index) recorremos à imagem do hambúrguer como ícone de tudo o que é bom e de tudo […]

Viciados

É um livro, que acaba de sair, e foi já um grande artigo no The New York Times: Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us é uma leitura recomendável, sobretudo numa altura em que se tem debatido tanto a questão da confiança que devemos ter (ou não) na indústria alimentar. O autor, Michael […]

Imposto sobre a fast food?

A proposta, todos a conhecem. Partiu na semana passada do bastonário da Ordem dos Médicos, José Manuel Silva, que defendeu um imposto sobre a fast food para ajudar os portugueses a comer melhor e para, ao mesmo tempo, financiar o Serviço Nacional de Saúde, asfixiado com cortes orçamentais. Diz José Manuel Silva que o excesso […]