Hoje vão ser conhecidos os restaurantes que ganharão a primeira (e em alguns casos a segunda) estrela do Guia Michelin. O que é que isso representa para um restaurante foi a pergunta a que tentámos responder neste texto. Nele estão citadas algumas declarações de José Avillez (Belcanto, em Lisboa, duas estrelas), mas resolvi publicar aqui no […]
Foi o Belcanto, o grande vencedor dos prémios Mesa Marcada – 10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos de 2013, o anfitrião do jantar que celebrou estes prémios, promovidos pelo blogue Mesa Marcada, que vão já na quinta edição, e nos quais votaram este ano 79 pessoas, entre chefes, profissionais da restauração, jornalistas de gastronomia e […]
Estou de partida e estarei fora de Portugal até ao final do mês mas não queria ir embora sem deixar nota de duas datas que se avizinham e às quais vale a pena ficar atento. Foto: José Avillez, o vencedor do top Mesa Marcada em 2012 A primeira é já no dia 20 de Janeiro: […]
Tive o enorme prazer de almoçar no Belcanto o menu preparado por José Avillez e pelo chefe brasileiro Alberto Landgraf para encerrar em Portugal o ano de Portugal no Brasil (por muito que me esforce vou sempre tropeçar neste nome complicado do ano de Portugal no Brasil e do Brasil em Portugal). A grande maioria […]
O espaço é pequeno para tanta gente. E nessa noite havia ainda dois convidados especiais: os irmãos brasileiro Felipe e Thiago Castanho. Foto 1: José Avillez (à esquerda) e Felipe Castanho Já contei no site do PÚBLICO como foi esse jantar que inaugurou o Ano do Brasil em Portugal, no Belcanto, de José Avillez. Mas […]