A ideia de fazer um piquenique é sempre tentadora. Até tenho (não o comprei, foi oferecido) um cesto especial para isso, daqueles em que pratos e talheres vão muito bem presos com fitas, por entre a a toalha de quadrados vermelhos e brancos. Mas, apesar do aparato, a última vez que tentei organizar um piquenique foi […]
Michael Pollan é um dos mais interessantes autores a escrever actualmente sobre comida. É polémico, mas isso é bom, claro. A sua frase mais famosa parece uma evidência. Foto por Fran Collin Diz ele: “Comam comida. Não em excesso. Sobretudo vegetais”. Mas o que ela implica é muito mais profundo do que parece, sobretudo num país como […]
Vale a pena prestar atenção ao que tem sido o percurso da Cereja do Fundão nos últimos anos. É um exemplo de como se consegue lançar uma marca e torná-la em pouco tempo tão familiar que hoje já achamos que ela está aí desde sempre. Assisti, julgo que há dois anos, à primeira acção em […]
Não sei se estão recordados de, por alturas do festival Peixe em Lisboa, no início de Abril, ter contado aqui como foi o primeiro jantar Origens – uma ideia da Amuse Bouche, projecto da Ana Músico e do Paulo Barata, integrado no Sangue na Guelra – Young Chefs With Guts. Fica aqui o link para […]
Há umas semanas aceitei um desafio para ir conhecer umas cerejas especiais. Quem organizou o passeio foi a Rita Beltrão Martins, da Terrius, empresa que comercializa cogumelos e outros produtos da Serra de São Mamede, próximo de Portalegre, e quando a Rita fala com o seu habitual entusiasmo de alguma coisa, é sempre bom ir […]