O EPIC SANA Lisboa tem um novo brunch aos domingos

Uma notí­cia para os fãs de brunch: a esco­lha não pára de aumen­tar, e a con­cor­rên­cia obriga os brun­ches a serem muito bons. Na zona de Lis­boa há várias hipó­te­ses, com ambi­en­tes e pre­ços para dife­ren­tes gos­tos. E acaba de che­gar mais um, o brunch de domingo ao res­tau­rante Flor-de-Lis, do hotel EPIC SANA Lisboa. […]

Comer a Índia no Dubai com a Frying Pan Adventures

O texto abaixo foi publi­cado há uma semana na Fugas que assi­na­lou os 25 anos do PÚBLICO. Mas, no meio de uma repor­ta­gem sobre o Dubai, e de outras suges­tões de sítios onde se pode comer muito bem, pas­sou cer­ta­mente des­per­ce­bido a mui­tas pes­soas. Na foto: Farida, no iní­cio do pas­seio (que dura qua­tro horas […]

O regresso do butelo

É só o ter­ceiro ano mas já se tor­nou uma tra­di­ção, o jan­tar no res­tau­rante de Justa Nobre, em Lis­boa, para assi­na­lar o iní­cio do Fes­ti­val do Butelo e das Casu­las, que começa pre­ci­sa­mente ama­nhã (dia 20) e dura até dia 22, em Trás-os-Montes. (Foto Mário Cer­deira) Os trans­mon­ta­nos orgulham-se deste enchido fei­oso mas revelador […]

O meu pacote de leite tem imensas opiniões

No pró­ximo domingo a Revista 2 do PÚBLICO vai ter um dos­sier espe­cial ali­men­ta­ção para o qual estou a fazer dois tex­tos, um sobre o cru­di­vo­rismo (comer ali­men­tos crus) e outro sobre a dieta Pale­o­lí­tica. No meio de mui­tas con­ver­sas sobre os ale­ga­dos male­fí­cios do leite, pão e açú­car e dos ale­ga­dos bene­fí­cios de outros […]

Sangue na Guelra volta, agora com Leonardo Pereira

É um jan­tar que está a des­per­tar grande curi­o­si­dade. Foto: Paulo Barata Ana Músico e Paulo Barata — os Amuse Bou­che — orga­ni­zam este domingo mais um jan­tar Ori­gens, e desta vez tra­zem Leo­nardo Pereira, que está de regresso a Por­tu­gal depois de qua­tro anos a tra­ba­lhar no Noma de Cope­nhaga, con­si­de­rado o melhor restaurante […]

Uma viagem doce com Virgílio Gomes

Escrevi o pre­fá­cio para o mais recente livro do Vir­gí­lio Gomes, sobre os doces que pen­sa­mos conhe­cer e que, às vezes, conhe­ce­mos muito mal. São livros como este, de inves­ti­ga­ção e saber, mas que se lêem como peque­nas his­tó­rias, que acho que fazem falta em Por­tu­gal. Fiquei por isso muito con­tente com a publi­ca­ção deste […]

O Outono na Fortaleza do Guincho

Bar­riga de atum, péro­las de ostras e yuzu. Vin­cent Far­ges, For­ta­leza do Guin­cho, iní­cio do Outono de 2014. Fotos: Paulo Barata Este é um daque­les pra­tos (neste caso uma entrada) que ins­ta­lam o silên­cio numa mesa. É bonito, e é deli­ci­oso, extra­or­di­ná­rio na deli­ca­deza com que trata cada um dos ele­men­tos, nas sub­tis con­ju­ga­ções de sabores […]

A Colômbia, o realismo mágico, o ceviche, os mariscos, o coco e a banana-da-terra

Nos últi­mos tem­pos, as gas­tro­no­mias peru­ana e bra­si­leira explo­di­ram no mundo e as aten­ções concentraram-se nelas.  Mas a Amé­rica Latina tem outras gas­tro­no­mias, e a Colôm­bia quer agora mos­trar a sua em Lis­boa. Serão dois jan­ta­res, quarta e quinta-feira desta semana, no Hotel D. Pedro, pre­pa­ra­dos por dois che­fes colombianos, Isa Lon­doño e Luis Otoya — […]

Couve-flor colorida e gelado de zimbro: a Rota das Estrelas passou pelo Feitoria

Michel van der Kroft do ‘tNon­netje, na Holanda, e Yves Le Lay, do Ale­xan­der, na Estó­nia, foram os dois che­fes estran­gei­ros con­vi­da­dos por João Rodri­gues, o anfi­trião dos dois jan­ta­res (dias 19 e 20) que assi­na­la­ram a pas­sa­gem da Rota das Estre­las pelo Fei­to­ria, no Hotel Altis Belém, em Lis­boa. (Foto 1: o prato de […]

Se as pessoas que podem fazer as coisas não as fazem, quem queremos que as faça?” (Andoni Aduriz)

Estive recen­te­mente em Bar­ce­lona para a apre­sen­ta­ção da nova série tele­vi­siva Os Melho­res Chefs do Mundo, uma pro­du­ção da FOX que vai estrear em Por­tu­gal a 1 de Outu­bro no canal 24 Kit­chen. Foi uma apre­sen­ta­ção de luxo, com direito à pre­sença de três dos “gran­des”: Fer­ran Adrià, que é tam­bém con­sul­tor da série apre­sen­tada pela […]