Escritores portugueses recordam Camilo à volta da mesa

Será com “Aná­te­mas de Baca­lhau”, “Caldo à Eusé­bio Macá­rio”, “Ovos à Sereia”, “Pato à Maria Moi­sés”, “Boé­mias do Espí­rito” e “Pudim à Ana Plá­cido” que a Asso­ci­a­ção Por­tu­guesa de Escri­to­res (APE) vai assi­na­lar, segunda-feira, num jan­tar no Café Mar­ti­nho da Arcada, em Lis­boa, os 125 anos da morte de Camilo Cas­telo Branco (Lis­boa, 1825, São […]

Alunos de Ciências Gastronómicas apresentam trabalhos no Pavilhão do Conhecimento

É na quinta-feira, dia 25, que os alu­nos do Mes­trado em Ciên­cias Gas­tro­nó­mi­cas, orga­ni­zado por Pau­lina Mata, vão apre­sen­tar os resul­ta­dos dos seus tra­ba­lhos. Há temas muito vari­a­dos e muito inte­res­san­tes, como podem ver no car­taz abaixo. E não só estas ses­sões são diver­ti­das como se aprende muito. A entrada é livre, por isso é […]

Pastel de bacalhau com queijo da Serra é uma “obscenidade”, diz Maria de Lourdes Modesto

Recebi de Maria de Lour­des Modesto um email inti­tu­lado “Socorro”. O tema? O polé­mico pas­tel de baca­lhau com queijo Serra da Estrela que já se ven­dia no Museu da Cer­veja, no Ter­reiro do Paço, mas que agora, há pouco mais de um mês, ganhou um espaço pró­prio na Baixa. Chama-se a Casa Por­tu­guesa do Pas­tel de […]

O EPIC SANA Lisboa tem um novo brunch aos domingos

Uma notí­cia para os fãs de brunch: a esco­lha não pára de aumen­tar, e a con­cor­rên­cia obriga os brun­ches a serem muito bons. Na zona de Lis­boa há várias hipó­te­ses, com ambi­en­tes e pre­ços para dife­ren­tes gos­tos. E acaba de che­gar mais um, o brunch de domingo ao res­tau­rante Flor-de-Lis, do hotel EPIC SANA Lisboa. […]

Comer a Índia no Dubai com a Frying Pan Adventures

O texto abaixo foi publi­cado há uma semana na Fugas que assi­na­lou os 25 anos do PÚBLICO. Mas, no meio de uma repor­ta­gem sobre o Dubai, e de outras suges­tões de sítios onde se pode comer muito bem, pas­sou cer­ta­mente des­per­ce­bido a mui­tas pes­soas. Na foto: Farida, no iní­cio do pas­seio (que dura qua­tro horas […]

O regresso do butelo

É só o ter­ceiro ano mas já se tor­nou uma tra­di­ção, o jan­tar no res­tau­rante de Justa Nobre, em Lis­boa, para assi­na­lar o iní­cio do Fes­ti­val do Butelo e das Casu­las, que começa pre­ci­sa­mente ama­nhã (dia 20) e dura até dia 22, em Trás-os-Montes. (Foto Mário Cer­deira) Os trans­mon­ta­nos orgulham-se deste enchido fei­oso mas revelador […]

O meu pacote de leite tem imensas opiniões

No pró­ximo domingo a Revista 2 do PÚBLICO vai ter um dos­sier espe­cial ali­men­ta­ção para o qual estou a fazer dois tex­tos, um sobre o cru­di­vo­rismo (comer ali­men­tos crus) e outro sobre a dieta Pale­o­lí­tica. No meio de mui­tas con­ver­sas sobre os ale­ga­dos male­fí­cios do leite, pão e açú­car e dos ale­ga­dos bene­fí­cios de outros […]

Sangue na Guelra volta, agora com Leonardo Pereira

É um jan­tar que está a des­per­tar grande curi­o­si­dade. Foto: Paulo Barata Ana Músico e Paulo Barata — os Amuse Bou­che — orga­ni­zam este domingo mais um jan­tar Ori­gens, e desta vez tra­zem Leo­nardo Pereira, que está de regresso a Por­tu­gal depois de qua­tro anos a tra­ba­lhar no Noma de Cope­nhaga, con­si­de­rado o melhor restaurante […]

Uma viagem doce com Virgílio Gomes

Escrevi o pre­fá­cio para o mais recente livro do Vir­gí­lio Gomes, sobre os doces que pen­sa­mos conhe­cer e que, às vezes, conhe­ce­mos muito mal. São livros como este, de inves­ti­ga­ção e saber, mas que se lêem como peque­nas his­tó­rias, que acho que fazem falta em Por­tu­gal. Fiquei por isso muito con­tente com a publi­ca­ção deste […]

O Outono na Fortaleza do Guincho

Bar­riga de atum, péro­las de ostras e yuzu. Vin­cent Far­ges, For­ta­leza do Guin­cho, iní­cio do Outono de 2014. Fotos: Paulo Barata Este é um daque­les pra­tos (neste caso uma entrada) que ins­ta­lam o silên­cio numa mesa. É bonito, e é deli­ci­oso, extra­or­di­ná­rio na deli­ca­deza com que trata cada um dos ele­men­tos, nas sub­tis con­ju­ga­ções de sabores […]