E você, é um climatário?

No final de Dezembro, o The New York Times publicou uma lista de novas palavras ligadas à comida que surgiram em 2015, citando, a propósito Josh Friedland, autor de um novo livro intitulado Eatymology: The Dictionary of Modern Gastronomy, que diz: “Precisamos de novas palavras para exprimir as nossas obsessões e ansiedades em relação à comida”. Foto: […]

Festival Vila Joya regressa em Novembro

O festival gastronómico Vila Joya está de volta ao Algarve. Vai acontecer durante seis dias, entre 10 e 15 de Novembro, e para já há dois nomes confirmados: os chefes Michelin Eckart Witzigmann e Hans Haas. Mas vários outros virão, a convite do chefe do Vila Joya Dieter Koschina, para cozinhar no hotel de luxo, […]

Um jantar kaiseki no Tomo

Durante o mês de Agosto, no restaurante japonês Tomo, em Algés, há jantares kaiseki. É um momento especial, em que o restaurante aceita apenas 15/16 reservas para que o chefe Tomo possa estar totalmente concentrado na preparação desta refeição, que é uma lição de cozinha japonesa, de equilíbrios de sabores, de subtilezas e delicadezas. Para […]

Um brunch literário na Cidadela de Cascais

Em Portugal, sempre que alguma coisa tem sucesso, multiplica-se até ao infinito. Aconteceu com os brunches – há-os já de todas as formas e feitios, desde os muito clássicos, tipo pequeno-almoço reforçado, até aos que são já verdadeiros almoços com toda uma variedade de pratos quentes. O grupo Pestana – que tem um dos brunches mais elogiados […]

Escritores portugueses recordam Camilo à volta da mesa

Será com “Anátemas de Bacalhau”, “Caldo à Eusébio Macário”, “Ovos à Sereia”, “Pato à Maria Moisés”, “Boémias do Espírito” e “Pudim à Ana Plácido” que a Associação Portuguesa de Escritores (APE) vai assinalar, segunda-feira, num jantar no Café Martinho da Arcada, em Lisboa, os 125 anos da morte de Camilo Castelo Branco (Lisboa, 1825, São […]

Comer a Índia no Dubai com a Frying Pan Adventures

O texto abaixo foi publicado há uma semana na Fugas que assinalou os 25 anos do PÚBLICO. Mas, no meio de uma reportagem sobre o Dubai, e de outras sugestões de sítios onde se pode comer muito bem, passou certamente despercebido a muitas pessoas. Na foto: Farida, no início do passeio (que dura quatro horas […]