Vai haver mais gastronomia no Festival da Máscara Ibérica, já a partir de hoje

Um espaço de har­mo­ni­za­ções e pro­vas de vinhos ibé­ri­cos, degus­ta­ção de azei­tes, um workshop de corte de pre­sunto, uma degus­ta­ção de fabada: este ano, o Fes­ti­val da Más­cara Ibé­rica, que arranca hoje em Lis­boa e se pro­longa até domingo, tem pela pri­meira vez um espaço espe­cial dedi­cado às gas­tro­no­mias de Por­tu­gal e Espa­nha. Há uma […]

50 Melhores. E a França?

Hoje à noite fica­mos a saber se o Cel­ler de Can Roca, dos três irmãos Roca, em Girona, con­ti­nua no pri­meiro lugar da lista dos 5o Melho­res Res­tau­ran­tes do Mundo ou se será des­tro­nado. A ceri­mó­nia realiza-se em Lon­dres, a par­tir das 20h45, e pode ser seguida em directo atra­vés do site do The World […]

As origens de Yoji no Sangue na Guelra

Não vou estar em Por­tu­gal durante as pró­xi­mas duas sema­nas e por isso, com muita pena minha, não vou poder acom­pa­nhar o resto do fes­ti­val Peixe em Lis­boa, nem os jan­ta­res do evento saté­lite San­gue na Guelra. Mas tive a sorte de poder estar no arran­que do San­gue, com um jan­tar mais pequeno e que […]

Ljubomir trouxe 40 quilos de baunilha de São Tomé e está a cozinhar (tudo) com ela

Fes­tim da Bau­ni­lha – 40 qui­lo­gra­mas de bau­ni­lha foram ‘tra­fi­ca­dos’ de São Tomé e Prín­cipe. O sus­peito é ori­gi­ná­rio da Europa de Leste mas não actua sozi­nho. Lju­bo­mir Sta­ni­sic juntou-se a Hugo Nas­ci­mento (Tasca da Esquina) e Vítor Claro (Claro!). O Bis­tro 100 Manei­ras é a base da rede”. Foi assim que nos che­gou a notícia […]

Fotógrafo da Fool lança livro com as refeições do pessoal nos melhores restaurantes

Vêm aí novas edi­ções dos exce­len­tes livros de gas­tro­no­mia da Phai­don. Um deles é Eating with the Chefs: Family meals from the world’s most cre­a­tive res­tau­rants, de Per-Anders Jor­gen­sen, o fotó­grafo sueco e edi­tor da melhor revista de gas­tro­no­mia do mundo, a Fool. Foto 1: A capa do livro de Per-Anders Jor­gen­sen Jor­gen­sen acom­pa­nhou, e […]

Thiago Castanho vem de Belém ao Peixe em Lisboa

Boa notí­cia na apre­sen­ta­ção da edi­ção deste ano do fes­ti­val Peixe em Lis­boa (de 3 a 13 de Abril): a vinda do bra­si­leiro — ou melhor, do para­ense -  Thi­ago Cas­ta­nho, para apre­sen­tar em Lis­boa a cozi­nha que faz no seu res­tau­rante Remanso (há o Remanso do Peixe e o Remanso do Bos­que), em Belém. Thiago […]

Na Casa da Comida com os Lavradores de Feitoria

Conhe­cia a Casa da Comida do tempo do Jorge Vale (que che­gou a ser actor num dos fil­mes do meu padrasto, Lauro Antó­nio, O Ves­tido Cor de Fogo), e vol­tei lá  no final de 2012 para conhe­cer o tra­ba­lho do novo chefe, Miguel Car­va­lho, na casa que, depois da morte de Jorge Vale, em 2005, […]

Foodstock amanhã na Escola de Hotelaria

Aban­do­nei este blo­gue durante umas sema­nas, mas por bons moti­vos: uma via­gem (tam­bém gas­tro­nó­mica, embora não só) ao Bra­sil, que con­ta­rei depois por aqui e no PÚBLICO. Mas antes que­ria só dei­xar uma cha­mada de aten­ção para o Foods­tock — Festa Gas­tro­nó­mica que vai acon­te­cer já ama­nhã na Escola de Hote­la­ria e Turismo de Lisboa. […]