Com queijos, manteigas e pimenta da terra, os Açores chegam ao Tivoli, com sabores que só aquelas ilhas têm

Viajar pela gastronomia dos Açores, perceber as diferenças entre as ilhas, experimentar pratos que normalmente não temos oportunidade de provar no continente, descobrir ingredientes: entre hoje (dia 19) e o dia 28 de Fevereiro o Anfiteatro, restaurante da Escola de Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada vai estar no hotel Tivoli, em Lisboa. Foto 1 […]

Um almoço no Alma para descobrir o novo Sá Pessoa

O desafio é assumido: o Alma é um novo passo – ou melhor, um novo degrau porque o caminho é ascendente – na carreia de Henrique Sá Pessoa. É resultado de um amadurecimento e isso nota-se a vários níveis. O próprio Sá Pessoa não o esconde, quando diz que cozinha desde os vinte anos mas só há […]

Henrique Mouro na Sociedade para cozinhar caça

A Sociedade foi uma das boas surpresas que tive neste final de ano. Boa comida, ambiente muito simpático, um projecto bem pensado e um sítio onde apetece voltar. Escrevi sobre ele no Fugas, num texto que podem ler aqui. Mas volto ao assunto porque há um óptimo pretexto para quem ainda não conhece este restaurante […]

O Outono no River Lounge do Myriad

Agora sim, parece que chegou o Outono. E, se ainda há pouco tempo, andei em pescarias em Setúbal, agora já apetece outros pratos mais outonais. Um dos restaurantes lisboetas que este ano mais cedo começou a apresentar um menu de Outono foi, a 21 de Setembro, o River Lounge, do hotel Myriad, no Parque das […]

Volver – vamos jantar ao Lumiar?

Foi uma (boa) surpresa. Nunca tinha ido ao Volver by Chakall. Tinha, sim, lido recentemente um post do meu amigo Pedro Cruz Gomes sobre este restaurante argentino e tinha ficado curiosa. Acontece que, por coincidência, recebi um convite para ir conhecer não os pratos mais clássicos do Volver mas uma proposta que têm e a […]

Um regresso aos clássicos de Vítor Sobral no 6º aniversário da Tasca da Esquina

É sempre uma experiência interessante revisitar um percurso criativo. Foi, por isso, uma boa ideia a de, a propósito da apresentação de algumas novidades na Tasca da Esquina (a de Lisboa), o restaurante de Vítor Sobral, Hugo Nascimento e Luís Espadana, regressarmos a alguns dos pratos criados por Sobral e a sua equipa ao longo dos últimos anos. […]

Festejar o Dia do Gin Tónico no Ritz

No meio da loucura nacional com o gin, nasceu até um Dia Nacional do Gin Tónico, sempre no primeiro sábado de Verão. Muita gente interroga-se como é que Portugal se converteu ao gin de forma tão súbita, inesperada e apaixonada. Há, certamente, várias razões para esta moda que começou em Espanha e espalhou-se depois por […]