Um pai que perde a filha num jogo de cartas, uma adolescente casada com um marquês sádico, um gato que é mais esperto do que os humanos, perversões, cadáveres escondidos em quartos fechados, uma vampira que se alimenta do sangue de jovens rapazes – os contos da escritora britânica Angela Carter (1940-1992) têm material suficiente para […]
Ninguém pode negar que o chef Nuno Diniz tem ideias fora da caixa para pôr os seus alunos do curso de Culinary Arts (3º semestre) da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa a pensar. Desta vez, o convite para o almoço na ESHTL prometia nada menos do que 16 pratos de bacalhau. Todos diferentes. […]
Quando entramos no espaço da nova Academia de Cozinha da Time Out, no Mercado da Ribeira, há imediatamente uma série de rostos curiosos, de quem anda por ali, que ficam a espreitar para o interior para ver o que vamos fazer. À nossa espera estão as bancadas com as placas eléctricas e todo o material […]
A Escola decidiu arriscar – e fez bem. Estávamos convidados para um jantar em torno dos vinhos da Bairrada, mas sobre o que iríamos comer não sabíamos nada. Foto 1: O bacalhau Foi só quando chegámos que a directora da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, Lídia Serras, revelou que o jantar tinha sido […]