O show de Alexandre Silva e o que se pode comer no Peixe em Lisboa

Dois “clientes” sentados a uma mesa, um auditório cheio para os ver comer – Alexandre Silva, do Loco, fez no domingo uma apresentação completamente diferente no Peixe em Lisboa. Na foto: Alexandre Silva durante a apresentação Em vez do habitual showcooking, em que os chefes cozinham alguns dos seus pratos, enquanto vão explicando os conceitos, […]

Will King-Smith partiu à descoberta dos produtos portugueses e faz um jantar dia 11

Um dos pedidos mais estranhos que o australiano Will King-Smith fez para o jantar que vai dar no Alma, em Lisboa, no próximo dia 11 foi línguas de pescada. Will King-Smith (foto Paulo Barata) Paulo Barata, que é, com Ana Músico (Amuse Bouche), um dos organizadores do jantar que faz parte do projecto Origens/Sangue na […]

No Alma, a seis mãos e com gravidade zero

Ainda antes de abrir, o Alma, o restaurante de Henrique Sá Pessoa no Chiado, teve dois convidados muito especiais, vindos do El Celler de Can Roca, o “melhor restaurante do mundo” na lista do The World’s 50 Best Restaurants: o catalão Nacho Baucells e o argentino Hernan Luchetti. Foto 1: A equipa, com Leonardo Pereira (avental às […]

Um almoço no Alma para descobrir o novo Sá Pessoa

O desafio é assumido: o Alma é um novo passo – ou melhor, um novo degrau porque o caminho é ascendente – na carreia de Henrique Sá Pessoa. É resultado de um amadurecimento e isso nota-se a vários níveis. O próprio Sá Pessoa não o esconde, quando diz que cozinha desde os vinte anos mas só há […]

Uma pescaria em Setúbal – e uma caldeirada a bordo

O pretexto foi a comemoração do Dia do Turismo (27 de Setembro) e a ideia era mostrar tudo o que Setúbal tem para oferecer. Para isso, passeio de barco, pescaria, a companhia de chefes simpáticos – um domingo perfeito, portanto. Tudo correu como previsto. Mas isso porque, sendo gente de experiência, seguimos a velha máxima que diz […]

Um regresso aos clássicos de Vítor Sobral no 6º aniversário da Tasca da Esquina

É sempre uma experiência interessante revisitar um percurso criativo. Foi, por isso, uma boa ideia a de, a propósito da apresentação de algumas novidades na Tasca da Esquina (a de Lisboa), o restaurante de Vítor Sobral, Hugo Nascimento e Luís Espadana, regressarmos a alguns dos pratos criados por Sobral e a sua equipa ao longo dos últimos anos. […]

Por uma noite, O Talho tornou-se vietnamita

Para o terceiro jantar do Quatro Domingos, Quatro Países, Quatro Gastronomias (na noite de domingo, dia 31 de Maio), Kiko convidou para o seu O Talho o mais famoso sushiman português, Paulo Morais (nos dois anteriores os convidados foram Marlene Vieira (México) e Miguel Laffan (Líbano), e no próximo, dia 28, será a vez de Henrique Sá Pessoa, […]