Fotógrafo da Fool lança livro com as refeições do pessoal nos melhores restaurantes

Vêm aí novas edições dos excelentes livros de gastronomia da Phaidon. Um deles é Eating with the Chefs: Family meals from the world’s most creative restaurants, de Per-Anders Jorgensen, o fotógrafo sueco e editor da melhor revista de gastronomia do mundo, a Fool. Foto 1: A capa do livro de Per-Anders Jorgensen Jorgensen acompanhou, e […]

Go En, o sabor a algas do novo chá Camélia

Provar um chá dos Chá Camélia implica todo um ritual. Para a apresentação do seu mais recente chá, o Go En, Nina Gruntkowski, alemã a viver em Portugal e apaixonada por chá (casada com o produtor de vinhos do Douro Dirk Niepoort) convidou amigos e jornalistas para uma sessão que incluía música, um filme sobre a produção […]

O Talho fez um ano

Sábado foi dia de aniversário do Talho, o restaurante do Kiko Martins, em Lisboa, junto ao El Corte Inglês. Foi ocasião para celebrar, e, no meu caso, para conhecer pessoalmente o Kiko e este projecto, onde tinha ido apenas uma vez. Foto: Kiko a explicar a maturação da carne Gostei, logo no início da conversa, […]

Thiago Castanho vem de Belém ao Peixe em Lisboa

Boa notícia na apresentação da edição deste ano do festival Peixe em Lisboa (de 3 a 13 de Abril): a vinda do brasileiro – ou melhor, do paraense –  Thiago Castanho, para apresentar em Lisboa a cozinha que faz no seu restaurante Remanso (há o Remanso do Peixe e o Remanso do Bosque), em Belém. […]