Amanhã, terça-feira, dia 10, a partir das 12h30, vai servir-se uma sopa de tupinambo – ou topinambur, ou bataratas, ou alcachofra de Jerusalém, como se preferir chamar-lhe – no Centro de Artes Culinárias do Mercado de Santa Clara.

Como é dia de Feira da Ladra, quem andar por ali pode dar um salto ao centro e comer uma sopa quentinha. A iniciativa é do Slow Food Lisboa, em parceria com o Centro, e pretende assinalar o Dia da Terra Madre, chamando a atenção para um produto que, como muitos outros, praticamente desapareceu das nossas mesas e corre o risco de um dia ser completamente esquecido. Amanhã será, pois, dia de homenagem ao tupibambo (o nome bataratas é dado a este tubérculo nas Beiras, enquanto no Alentejo é conhecido por girassol batateiro). Para quem o quiser conhecer, estará, transformado em sopa, a mostrar o que vale.