A alegria de Miguel Laffan pela conquista de uma estrela Michelin para o seu restaurante L’And, no L’And Vineyards de Montemor-o-Novo, é evidente, mesmo numa conversa telefónica.

(Na foto: sopa de peixe da Costa Vicentina, lagostim assado e croquete cremoso de ostra, prato de Miguel Laffan)

O chef de 34 anos está, obviamente, felicissimo com uma distinção para a que, segundo me disse, tem vindo a trabalhar mas que não esperava tão cedo. Conheci o trabalho de Miguel Laffan numa visita ao L’And sobre a qual já escrevi e recordo aqui, e fico particularmente contente por se tratar de uma cozinha ligada aos produtos e a0s sabores alentejanos, que andavam precisados de uma estrela Michelin e agora, muito justamente, conquistam uma.

Pela recuperação de uma estrela perdida no Eleven, muitos parabéns também a Joachim Koerper, de cuja cozinha também falei aqui recentemente, num almoço que podem recordar neste link.

E parabéns ainda a todos os restaurantes portugueses que mantém as suas estrelas, dos duplamente estrelados Ocean e Vila Joya aos (com 1 estrela) Belcanto, Fortaleza do Guincho, Feitoria, Yeatman, Casa da Calçada, Henrique Leis, Il Gallo d’Oro, e Willie’s.

E, por fim, um abraço para Leonel Pereira, que injustamente perdeu a estrela no São Gabriel, no Algarve, onde comi uma das grandes refeições do ano, resultado de um trabalho apaixonadissimo de um chef de indiscutível talento.