No fim-de-semana passado a Rota das Estrelas voltou a passar pela Fortaleza do Guincho. Foi, como sempre, um prazer – e desta vez maior porque tive o privilégio de ficar sentada ao lado do crítico espanhol Carlos Maribona, autor do blogue Salsa de Chiles, e aprendi muito ouvindo-o comentar os pratos. Podem ler o que […]
Matapa com caranguejo, acompanhado de chima, frango à zambeziana, caril de amendoim, maçarocas assadas, chamuças, castanha de caju, doce de mandioca, e várias outras iguarias – para os fãs da gastronomia de Moçambique, e para os fãs de Moçambique em geral, o próximo sábado vai ser dia grande no Clube Ferroviário, junto a Santa Apolónia, […]
Não se trata exactamente de comida, mas, como disse Carolyn Steel, a autora de Hungry City, quando a entrevistei, no fundo a comida tem a ver com tudo. E mais ainda quando se trata de discutir a sustentabilidade do planeta. Por isso resolvi fazer este post para alertar os que se preocupam com comida mas […]
Antonio Hernandez Mendez é mais conhecido como El Corina. Homem alto, de porte elegante, apoia-se num pau enquanto fala sobre os porcos ibéricos que cria na sua propriedade, no Sul da província espanhola da Estremadura. Os animais correm por ali, no meio dos sobreiros, onde nesta época a bolota é ainda só uma promessa. Daqui […]
Chama-se Cozinhando na Paisagem, é um projecto do artista plástico Jorge Rocha, e a próxima sessão vai acontecer já amanhã, dia 15, às 18h, nas ruínas romanas de Milreu, no Algarve (próximo de Estoi, a 8 quilómetros de Faro). Quem puder ir até ao local poderá ver Jorge Rocha e a equipa que o apoia […]
Vai haver música, comida, e – garantem-me – muita animação. Amanhã (dia 14) e sábado (dia 15) acontece no Penedo, em Sintra a 4ª edição de um festival muito particular. Chama-se Sons e Sabores do Penedo, mistura, como já disse, a música e a gastronomia, e tem como objectivo recolher fundos para apoiar a população […]
Tive o enorme prazer de almoçar no Belcanto o menu preparado por José Avillez e pelo chefe brasileiro Alberto Landgraf para encerrar em Portugal o ano de Portugal no Brasil (por muito que me esforce vou sempre tropeçar neste nome complicado do ano de Portugal no Brasil e do Brasil em Portugal). A grande maioria […]
Pode um hambúrguer ser a medida de todas as coisas? Sempre que queremos discutir questões como junk food versus comida saudável, a obesidade, e até o poder de compra em diferentes países (a Economist usa o Big Mac Index) recorremos à imagem do hambúrguer como ícone de tudo o que é bom e de tudo […]