Michel V.D. Kroft, uma surpresa na Fortaleza

No fim-de-semana passado a Rota das Estrelas voltou a passar pela Fortaleza do Guincho. Foi, como sempre, um prazer – e desta vez maior porque tive o privilégio de ficar sentada ao lado do crítico espanhol Carlos Maribona, autor do blogue Salsa de Chiles, e aprendi muito ouvindo-o comentar os pratos. Podem ler o que […]

Menu moçambicano sábado no Clube Ferroviário

Matapa com caranguejo, acompanhado de chima, frango à zambeziana, caril de amendoim, maçarocas assadas, chamuças, castanha de caju, doce de mandioca, e várias outras iguarias – para os fãs da gastronomia de Moçambique, e para os fãs de Moçambique em geral, o próximo sábado vai ser dia grande no Clube Ferroviário, junto a Santa Apolónia, […]

Jamón ibérico e a paciência de El Corina

Antonio Hernandez Mendez é mais conhecido como El Corina. Homem alto, de porte elegante, apoia-se num pau enquanto fala sobre os porcos ibéricos que cria na sua propriedade, no Sul da província espanhola da Estremadura. Os animais correm por ali, no meio dos sobreiros, onde nesta época a bolota é ainda só uma promessa. Daqui […]

Há festa no Penedo!

Vai haver música, comida, e – garantem-me – muita animação. Amanhã (dia 14) e sábado (dia 15) acontece no Penedo, em Sintra a 4ª edição de um festival muito particular. Chama-se Sons e Sabores do Penedo, mistura, como já disse, a música e a gastronomia, e tem como objectivo recolher fundos para apoiar a população […]

Hambúrguer in vitro

Pode um hambúrguer ser a medida de todas as coisas? Sempre que queremos discutir questões como junk food versus comida saudável, a obesidade, e até o poder de compra em diferentes países (a Economist usa o Big Mac Index) recorremos à imagem do hambúrguer como ícone de tudo o que é bom e de tudo […]