Onde está Portugal?
Gosto de espreitar o programa que o Culinary Institute of America (CIA) organiza anualmente na Califórnia sob o tema Worlds of Flavor. O objectivo deles é encontrar novos sabores, produtos e técnicas pelo mundo e adaptá-los à cozinha que se faz na América. O meu objectivo é perceber como é que eles fazem isso. Como […]