O que é que estão dois intelectuais como o americano Adam Gopnik e o britânico Simon Schama a fazer na capa do suplemento Life & Arts do Financial Times? É simples: estão a falar sobre comida. Nada de grandes discussões sobre a origem da crise financeira, a incapacidade dos políticos, o impasse da Europa. Não. […]
De regresso à Feira da Ladra e à publicidade de antigamente. Desta vez, o licor Âncora. Por um escudo. A letras douradas e (não sei se se percebe bem aqui) um lacinho azul claro para pendurar o cartaz.
O que me chamou a atenção para o assunto foi um artigo da Spiegel Online sobre um novo restaurante que abriu em Berlim. Chama-se Sauvage e o que propõe é a chamada dieta paleolítica, ou seja, uma alimentação semelhante à que tinham os nossos antepassados no tempo em que viviam em cavernas e tinham que […]
Para quem leu um post que fiz há umas semanas sobre o Centro de Artes Culinárias, que abriu no Mercado de Santa Clara, em Lisboa, e se tem interrogado sobre quando é que começam as actividades (workshops e outras) prometidas, aqui estão notícias acabadas de chegar: Novembro vai ser o mês para pensar, estudar e […]
Foi esta a pergunta que a Alexandra Maciel nos fez. Nós aqui significa as pessoas (entre especialistas e estreantes) que ela convidou para serem jurados da primeira prova cega de harmonia entre vinhos e pratos portugueses. Juntámo-nos no restaurante Verde Gaio, em Campo de Ourique, Lisboa, e provámos 13 vinhos diferentes, em copos negros para não sabermos […]
Foi a capa que me chamou a atenção. No meio das manchetes catastrofistas dos jornais portugueses, o título da revista Wallpaper parecia vindo de outro planeta: Top 20 reasons to be in…Portugal. Comprei para conhecer as 20 razões. É verdade que na capa apareciam outros países – França, Argentina, Canadá, Holanda, Emirados Árabes Unidos, China, África […]
Ainda uma nota sobre a ida ao festival de gastronomia de Santarém. No sábado, o almoço tinha como tema o pão, e foi servido pelo restaurante D. Joaquim, de Évora. O pão inspirou as entradas (tiborna de tomate com enchidos sobre pão de trigo tostado, espetadas de linguiça de porco preto com pão de azeitonas […]
Almoço na Feira de Gastronomia de Santarém. Fiquei a saber muito sobre o porco bísaro, em conversa com o Alberto Fernandes, neto do fundador de uma salsicharia de Gimonde, Bragança – a Bísaro. O negócio continua na família e Alberto fala com tanto entusiasmo dos porcos que cria à solta nos campos como das vendas […]
Já contei aqui num post sobre o restaurante Pharmacia que o meu avô materno era farmacêutico. E hoje faço mais uma revelação familiar: a minha mãe é publicitária. Vem isto a propósito do cartaz que comprei este sábado de manhã na Feira da Ladra, um de apenas dois mil exemplares (é o que lá diz) de um […]
Se no post de ontem falava da Califórnia, hoje falo de Santarém. E como é mais provável que possamos ir a Santarém, aqui fica a informação: o 31º Festival Nacional de Gastronomia começa hoje na Casa do Campino (onde fica até 6 de Novembro). E a vantagem é que num só sítio se pode provar pratos […]