Saber comprar

Todos conhe­ce­mos a alheira de Miran­dela ou o queijo ama­relo da Beira Baixa, ou tan­tos outros pro­du­tos tra­di­ci­o­nais por­tu­gue­ses. Mas será que os conhe­ce­mos real­mente? Exis­tem nas lojas mui­tos pro­du­tos com nomes seme­lhan­tes ou carac­te­rís­ti­cas pró­xi­mas que podem ser con­fun­di­dos com os originais. A Qua­li­fica — Asso­ci­a­ção Naci­o­nal de Muni­cí­pios e Pro­du­to­res para a Valo­ri­za­ção e […]

Mudança de instalações

Mudei-me. Agora, como podem ver, estou ins­ta­lada no site do PÚBLICO e a cara do blo­gue tam­bém mudou um boca­di­nho. Há uma nova foto lá em cima - é de um jan­tar no Res­tau­rante Jacob­sen, em Cope­nhaga, um local que cri­ado pelo arqui­tecto e desig­ner Arne Jacob­sen, uma das gran­des figu­ras do design nór­dico. Depois de um período em que o […]

Os farmacêuticos também almoçam

Almoço no Phar­ma­cia, o res­tau­rante que abriu este ano no edi­fí­cio da Asso­ci­a­ção Naci­o­nal de Far­má­cias, junto à Bica. Comi bem, mas gos­tava era de falar da deco­ra­ção, per­feita para um espaço que fun­ci­ona junto ao Museu da Far­má­cia. Foi com peças da colec­ção do museu mas que não tinham o valor que jus­ti­fi­casse estarem […]

Sopa para alimentar vidreiros

Julgo já ter dito isto antes, mas o que me parece inte­res­sante nas con­fra­rias é a forma como, atra­vés da comida, recu­pe­ram tra­di­ções cul­tu­rais e his­tó­rias de locais, mobi­li­zando as pes­soas em torno de sabo­res que lhes são fami­li­a­res. Foi por isso que, na ida a Gui­ma­rães (de que já falei em posts ante­ri­o­res), fiquei […]

Especialidades japonesas em Belém

Con­fesso que foi a ima­gem que me cati­vou. Mas depois fui ler a infor­ma­ção que me che­gou sobre esta festa do Japão, no pró­ximo sábado em Belém, e des­co­bri que, no meio de bon­sais, cali­gra­fia, ike­bana, a rea­ber­tura do Jar­dim do Japão, ori­gami e poe­sia haiku, e ainda uma expo­si­ção de auto­mó­veis e motos japonesas […]

Doces de museu

É o mais famoso doce de Gui­ma­rães, e lá estava ele na festa das con­fra­rias (ver o post ante­rior). Para a cidade é tão impor­tante que foi incluído na Expo­si­ção Indus­trial orga­ni­zada por Alberto Sam­paio em 1884. Conta Antó­nio Amaro das Neves no seu blo­gue Memó­rias de Ara­duca que nessa altura esti­ve­ram pre­sen­tes Ana Ange­lina e Antó­nia Amá­lia, as […]

Almoço com os confrades

E pronto, fui assis­tir a um Grande Capí­tulo de uma con­fra­ria. Este, assi­na­lando os 25 anos da Con­fra­ria da Panela ao Lume, que se apre­senta como a mais antiga de Por­tu­gal, teve o atrac­tivo suple­men­tar de se rea­li­zar no Paço dos Duques, em Gui­ma­rães, com os cor­re­do­res de pedra e a capela com os vitrais […]

A caminho de Guimarães

Ama­nhã vou a Gui­ma­rães. O con­vite é da Con­fra­ria Gas­tro­nó­mica da Panela ao Lume, a mais antiga de Por­tu­gal, que come­mora 25 anos e faz o seu Grande Capí­tulo no Paço dos Duques de Bran­gança. É ver­dade que já perdi algu­mas coi­sas, por­que a festa come­çou hoje, sexta-feira. E  não vou cer­ta­mente che­gar a tempo […]

Festa da Gastronomia em França

Até os fran­ce­ses (e quem diria que os fran­ce­ses pre­ci­sa­vam?) estão a orga­ni­zar uma Festa da Gas­tro­no­mia. É hoje. Já não dá tempo para apa­nhar o avião, mas vale a pena esprei­tar o site e per­ce­ber a estra­té­gia. É uma ini­ci­a­tiva de Fré­dé­ric Lefebvre, secretário de Estado da Eco­no­mia, Finan­ças e Indústria.

Dieta mediterrânica e os anos 80

Há dias assim — para onde quer que me vol­tasse dava de caras com a dieta medi­ter­râ­nica. Na Lusa, o vice-presidente da Fun­da­ção Por­tu­guesa de Car­di­o­lo­gia, Jacinto Gon­çal­ves, aler­tava que a comis­são de pre­pa­ra­ção da can­di­da­tura por­tu­guesa da dieta medi­ter­râ­nica a patri­mó­nio ima­te­rial da UNESCO foi can­ce­lada pelo actual Governo e que isso pode pôr […]